 |
| Kuliner Pisang Goreng |
Ya, jika
berbicara soal gorengan, sudah pasti banyak sekali pilihan. Misalnya; bakwan,
tahu goreng, tempe goreng yang kesemuanya itu sudah pasti enak dan juga
menggoda selera.
Namun kali ini
kita akan membahas mengenai gorengan yang terbuat dari pisang atau pisang
goreng. Gorengan ini terbuat dari buah pisang yang dibalut dengan adonan tepung
yang digoreng hingga garing dan renyah.
Pisang yang
digunakan pun dalam membuat gorengan ini sebenarnya tidak terlalu spesifik.
Karena semua jenis pisang bisa digunakan untuk membuat gorengan ini.
Bahkan untuk
membuat pisang goreng tidaklah susah dan semua orang pun pastinya bisa
membuatnya sendiri. Kendati demikian, membuat pisang goreng yang enak tentunya juga ada tehnik dan resepnya.
Pisang
Goreng Tepung Beras
Bahan-bahan:
Pisang
Uli/Pisang Kepok
100 gram Tepung
Beras
2 sendok makan
Tepung Terigu
1 sdt Gula
Pasir
1/2 sdt Garam
100 ml Air atau
secukupnya
Cara
membuatnya:
Potong pisang
bentuk kipas.
Campur tepung
beras, tepung terigu, gula pasir, garam dan air. Aduk rata.
Goreng pisang
dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Pisang
Goreng Tepung Roti
Bahan-bahan:
Pisang
Uli/Pisang Kepok
Tepung
Roti/Tepung Panir Secukupnya
3 sendok makan
Tepung Terigu
1 sendok teh
Tepung Sagu
1 sdt Gula Pasir
1/2 sendok teh
Garam
Air Secukupnya
Cara
membuatnya:
Potong pisang
bentuk kipas.
Campurkan
tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, garam dan air. Aduk rata.
Letakkan tepung
roti di piring.
Celupkan pisang
ke adonan tepung lalu gulingkan ke tepung roti.
Goreng pisang
hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Pisang
Goreng Tepung Renyah
Bahan-bahan:
5 buah pisang
potong kipas
Tepung terigu
Mentega Blueband
Gula pasir
Garam
Air
Minyak goreng
Cara
membuatnya:
Campur semua
bahan dan aduk rata.
Sesuaikan
tingkat kemanisannya dengan selera masing-masing.
Masukkan /
celupkan pisang ke dalam adonan kemudian goreng kecoklatan. angkat dan
tiriskan.
Pisang
Goreng Krenyes
Bahan-bahan:
pisang kapok
terigu
gula pasir
tepung roti
Cara
membuatnya:
Pisang kapok
iris kipas
Terigu campur 1
sendok teh gulpas larutkan dgn air.
Masukkan pisang
ke terigu larut, gulingkan ke tepung roti.
Goreng di
minyak panas sampai keemasan.
Pisang
Goreng Susu
Proses
pembuatanya sama dengan pisang goreng pada umumnya,bedanya pada tepung
tambahkan sedikit susu bubuk
Bahan-bahan:
1 sisir pisang
1/4 terigu
1 sachet susu
bubuk rasa vanila
Cara
membuatnya:
Belah belah
pisang hingga membentuk kipas
Campurkan
terigu dan susu dengan air aduk hingga rata
Lumuri pisang
dengan terigu
Goreng dengan
api kecil hingga mengguning, angkat lalu sajikan
Pisang
Goreng Coklat Keju
Bahan-bahan:
1 sisir pisang
kepok
200 gram tepung
terigu
100 gram tepung
beras
2 sdm mentega,
dicairkan
coklat batangan
keju blok (bisa
kraft atau prochiz)
susu kental
manis
air untuk
adonan
minyak untuk
menggoreng
Cara
membuatnya:
Pisang dibelah
menjadi 3 bagian memanjang
Untuk adonan
tepung, campurkan tepung terigu, tepung beras dan mentega cair. Tambahkan air
sampai adonan sedikit encer. Lalu tambahkan sedikit garam.
Balur pisang
dengan adonan tepung dan goreng dengan minyak panas sampai coklat keemasan.
Susun pisang
lalu taburkan parutan keju, coklat, serta susu kental manis. Banyaknya bisa
diatur sesuai selera.
Pisang
Goreng Topping
Bahan-bahan:
3 pisang nangka
yang pengkeur
tepung terigu
margarin cair
gula pasir
garam
susu kental
manis
coklat ceres,
keju, oreo, almond, cinnamon
susu bubuk
tepung beras
Cara
membuatnya:
Kupas pisang
dan bentuk sesuka hati boleh seperti kipas, panjanh, serong dll
Campurkan tepung,
susu bubuk, gula, garam, margarin cair lalu koreksi sesuai selera
Panaskan
minyak, celupkan pisang pada adonan lalu goreng dan tiriskan. Lalu tabur susu
kental manis dan topping sesuai selera
Pisang
Goreng Mozarela
Bahan-bahan:
1 buah pisang
(1 tandan)
1/2 kg tepung
terigu
1 buah vanili
secukupnya
garam
secukupnya gula
secukupnya keju
mozarela
1 butir telur
secukupnya air
secukupnya
minyak goreng
Cara
membuatnya:
Kupas pisang
kemudian iris bagian tengah
Siapkan adonan
: Masukan tepung, vanili, gula dan garam secukupnya dan telur tambahkan air
agar agak encer
Potong keju
mozarela kemudian masukan ke pisang yang sudah di iris tengahnya (seperti
hotdog)
Masukan pisang
ke adonan campur merata tunggu sekitar 5 menit agar adonan meresap
Panaskan minyak
ke wajan penggorengan, tunggu sampai minyak panas
Masukan pisang
ke penggorengan, bolak balik sampai coklat keemasan kemudian tiriskan
Tara pisang
keju mozarela siap di hidangkan, di sarankan dimakan saat masih panas atau
hangat akan terasa keju mozarela yang meleleh
Pisang
Goreng Madu
Bahan-bahan:
8 bh pisang
kepok matang
5 sdm terigu
segitiga
1 sdm tepung
beras
1 sdm margarin
cair
3 sdm madu
secukupnya air
(cairkan adonan)
Cara
membuatnya:
Siapkan bahan
adonan campur rata sampe kekentalan sedang. Potong tiap pisang jadi 2 bagian.
Masukan pisang
ke bahan adonan pencelup, balur rata.
Goreng pisang
di minyak banyak, api jgn terlalu besar ya.. soalnya ada madu nanti cepat
gosong.
Pisang
Goreng Hijau Keju Wijen
Bahan-bahan:
8 buah Pisang
Kepok mengkal
50 gram Tepung
terigu
50 gram Tepung
beras
1 butir Telur
ayam
2 sdm Gula
pasir
1/4 sdt Biji
wijen
1/2 sdt Garam
secukupnya
Vanili
secukupnya
Pewarna makanan (hijau)
secukupnya Air
es
Bahan pelengkap
:
Margarine
susu coklat
selai srikaya
keju parut
Cara membuatnya:
Siapkan pisang
yang sudah di kupas kulitnya.
Belah beberapa
bagian pisang jangan sampai putus hingga membentuk kipas lalu sisihkan.
Campur semua
bahan adonan tepung, tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga agak
mengental.
Panaskan minyak
dengan api sedang, ambil 1 pisang bentuk kipas lalu celupkan pada adonan tepung
kemudian goreng dalam minyak panas.
Goreng pisang
hingga matang.
Angkat dan
tiriskan pada tissue untuk mengurangi minyak.
Siapkan piring,
tata pisang selagi hangat lalu olesi margarine dan beri selai srikaya atau susu
coklat, setelah itu taburi dengan keju parut.
Pisang
Goreng Chery Coklat
Bahan-bahan:
15 buah pisang
kepok kuning masak
150 gram terigu
2 sdm gula
pasir
1/4 sdt vanili
bubuk
1/4 sdt garam
150-200 ml air
150 gram dcc /
coklat masak, potong memanjang 15 bagian
1/4 sdt bubuk
kayu manis
1 ons cherry
cincang
150 gram tepung
panir
Secukupnya
minyak untuk menggoreng
Cara
membuatnya:
Campur gula,
garam, vanili, tuang air aduk rata dan ayak tepung diatasnya sambil aduk rata
membentuk adonan pisang goreng..
Cincang kasar
cherry dan campur dengan bubuk kayu manis..
Belah bagian
tengah pisang sampai 2 cm dari ujung pisang. Masukkan isian dengan coklat
tambahkan chery cincang, tangkupkan kembali sambil tekan hingga rapat.
Celup pisang
isi coklat dan chery pada adonan. Gulingkan ke tepung panir, goreng dengan
minyak panas hingga kecoklatan..
Angkat pisang
goreng , sajikan hangat. Tambahkan keju parut bila suka.
Pisang
Goreng Krispi Gula Merah
Bahan-bahan:
3-4 buah pisang
nangka/gepok/tanduk
200 gram tepung
terigu
100 gram tepung
beras
1-2 sdm
margarin
1 sdm gula
pasir
secukupnya
garam & air
gula merah
(sesuai selera)
Cara
membuatnya:
Campur tepung
terigu, tepung beras,margarin,gula pasir dan sedikit garam dan air.kocok semua
bahan sampai benar" tercampur rata
Setelah adonan
tepung siap ptong" pisang sesuai selera lalu masukan k dalam adonan
Siap kan wajan
dan beri minyak secukupnya. tunggu hingga benar" panas
Masukkan pisang
berasama adonan,untuk membuat krispi bisa di ciprat"kan adonan kedalam
wajan.tunggu samai kekuningan lalu angkat
Tiriskan lalu
sajikan diatas piring saji. parut gula merah di atasnya
Pisang
Goreng Coklat Ice Cream
Bahan-bahan:
2 buah pisang
raja
1 sdm margarin
pelengkap:
secukupnya ice
cream
secukupnya
coklat
Cara
membuatnya:
Siapkan teflon,
beri margarin bisa juga pakai butter, tergantung selera. Lalu cuci pisang
sampai bersih(tidak perlu dikupas) belah menjadi 2 lalu taruh diatas teflon,
bolak balik sampai pisang matang dan berwarna kecoklatan.
Sajikan dengan
ice cream dan beri topping coklat. (coklatnya pakai coklat yang biasa
digunakan topping es krim).
Pisang
Goreng Bumbu Bawang Jahe Gurih
Bahan-bahan:
2 buah Pisang
Tanduk yg sudah menghitam
2 siung Bawang
Merah diulek halus
1 sdm Jahe
manis yg ditumbuk halus
1 sdt Royco
rasa Ayam
secukupnya
Garam
1,5 sdm Air
hangat
secukupnya
Minyak Goreng yg cukup banyak
Cara
membuatnya:
Iris Pisang
memanjang. Campurkan bahan-bahan yang sudah halus didalam wadah cekung.
Tambahkan air hangat, royco atau penyedap rasa merk apapun beserta garam.
Balurkan
seluruh campuran bumbu dengan irisan-irisan pisang. Diamkan (marinasi) sebentar
selama 20 hingga 30 menit. Sambil memanaskan wajan dengan minyak.
Goreng irisan
pisang satu persatu. Hingga kecoklatan dan terlihat matang. Kira-kira selama 10
menit. Sajikan hangat bersama nasi putih.
Pisang
Goreng Kulit Pangsit
Bahan-bahan:
15 lembar kulit
pangsit siap pakai.
1/3 pisang
candi #pisang candi ini ukurannya sangat besar
secukupnya keju
parut
secukupnya
meses
secukupnya air
Cara
membuatnya:
Belah pisang
sesuai ukuran yang diinginkan
Tata dalam
kulit lumpia beserta keju dan meses
Gulung kulit
lumpia dan rekatkan dengan air, siap untuk digoreng
Pisang
Goreng Saus Blueberry
Bahan-bahan:
8 buah pisang
kepok
8 sendok tepung
trigu
secukupnya
garam dan gula
air
1 butir telur
secukupnya gula
halus
secukupnya
selai blueberry
Cara
membuatnya:
Panaskan minyak
goreng
Campur
tepung,gula,garam dan air jgn terlalu encer jgn terlalu kental y pokoknya
dikira2 ja lalu masukkan telur aduk rata,sisihkan
Potong pisang 1
pisang jd 4 bagian lalu masukkan kedalam adonan tepung aduk smpai pisang
tertutup adonan
Goreng pisang
smpe kuning keemasan angkat tiriskan.
Tata dalam
piring lalu taburi dengan gula halus dan selai blueberry.
Pisang
Goreng Vanila
Bahan-bahan:
8 buah pisang
uli yg cukup matang (belah 2 memanjang)
250 gr tepung
terigu
3 sdk makan
gula pasir (bagi yang suka manis)
secukupnya
garam
1/2 sendok teh
vanila bubuk
1 sendok makan
margarine
minyak goring
secukupnya
Cara
membuatnya:
Tuang terigu ke
wadah yg cukup besar, campur dgn gula, garam, vanilla dan air secukupnya aduk
rata sampai kekentalan yg diinginkan.
Belah 2
(memanjang) pisang uli, celupkan ke adonan terigu
Panaskan minyak
goreng secukupnya (usahakan pisang terendam minyak) dan 1 sendok makan
margarine, goreng pisang hingga warna keemasan.
Pisang
Goreng Renyah Tabur Gula Palem
Bahan-bahan:
10 buah pisang
kepok/pisang raja
1 ons tepung
beras
50 gram tepung
terigu
1 butir telur
50 gram gula
pasir
Sejumput garam
100 gram gula
palem untuk taburan
100 ml air
Minyak goreng
secukupnya
Cara
membuatnya:
Kupas pisang, lalu
belah menjadi dua tapi tidak sampai putus ya.
Siapkan wadah,
campur terigu,tepung beras,telur dan gula pasir,tambahkan sedikit garam.
Masukkan air. Aduk sampai rata.
Panaskan
minyak. Goreng pisang dengan api sedang. Tata dalam piring pisang yg sdh
digoreng. Taburi gula palem. Hidangkan
Pisang
Goreng Selai Strawberry
Bahan-bahan:
3 1/2 sendok
tepung terigu
1 sendok gula
1 butir telur
ukuran kecil
1 sendok susu
bubuk
2 buah pisang
(aku pakek pisang ijo yg besar gak tau namanya ??)
selai
strawberry
meses coklat
Cara
membuatnya:
Campurkan
tepung terigu, telur, gula, susu bubuk, tambahkan air agar agak encer (tapi
jangan terlalu encer). Aduk hingga rata.
Potong potong
pisang (bulet) masukkan kedalam adonan tepung tadi lalu goreng hingga ke
coklatan
Setelah matang,
angkat tiriskan Lalu beri selai strawberry di satu sisinya, kemudian taburkan
meses coklatnya.
Pisang goreng
selai strawberry siap di hidangkan
Pisang
Goreng Tepung Kuah Santan Gula Merah
Bahan-bahan:
Pisang Kepok
Tepung Terigu
Minyak untuk
menggoreng
Bahan kuah/saus
:
Gula Merah
Garam
Gula Pasir
Santan
Daun Pandan
Tepung Maizena
(pengental)
secukupnya Air
Cara
membuatnya:
Potong pisang
kepok sesuai selera kemudian balurkan tepung terigu,diamkan sebentar.
Didihkan
air,masukkan gula merah smpe mencair lalu tambahkan santan, garam, gula pasir
dan daun pandan.
Setelah
mateng,tambahkan larutan maizena agar kuah mengental.
Panaskan
minyak, goreng pisang yang sudah dibalur tepung terigu sampe berwarna kuning
keemasan/masak.
Angkat dan
tiriskan. Kemudian tata di piring/mangkuk lalu tuang kuah santan gulmer diatas
nya.
Tambahkan
topping parutan keju/meises coklat sesuai selera.
Pisang
Goreng Caramel Saus Coklat
Bahan-bahan:
7 buah pisang
nangka
150 gram tepung
terigu
50 gram gula
putih
1 1/2 gelas air
putih
secukupnya
minyak goreng
1 sachet susu
kental manis coklat
Cara
membuatnya:
Campurkan gula
putih dengan setengah gelas air. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai
gula putih larut dan berbuih dan gula menjadi caramel. Angkat dan sisihkan.
Kemudian
campurkan gula caramel, tepung terigu dengan segelas air. Aduk rata. Lalu kupas
pisang nangka dan bagi menjadi 3 bagian untuk 1 buah pisang.
Masukan pisang
kedalam adonan tepung terigu lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan
sajikan dengan saus coklat sesuai selera.
Pisang
Goreng Kuah Milo Toping Keju
Bahan-bahan:
2 buah pisang
(di potong dibagi 4)
2 bungkus milo
sepotong vanila
mentega
1 gelas air
Cara
membuatnya:
Goreng pisang
dengan minyak panas
Siapkan wadah
campurkan milo, mentega, vanilla dan air 1gelas
Panaskan
campuran td dengan api sedang hingga kental, lalu siramkan ke atas pisang dan
di tambahkan toping.
Pisang
Goreng Dadar
Bahan-bahan:
2 buah pisang
1/2 gelas
belimbing tepung terigu serbaguna
1/2 gelas
belimbing air mineral
1/2 sdt baking
powder
Cara
membuatnya:
Hancurkan
pisang dengan garpu
Dimangkuk lain
campurkan,terigu,dan baking powder.
Kalau suka
manis bisa ditambah gula sekitar 2-3 sdt.
Tambahkan
pisang yang sudah dihancurkan kedalam adonan terigu,aduk rata.
Panaskan teflon
dengan api kecil,tambahkan sedikit minyak.
Buat adonan
dadar dari 3 sdm adonan, ulangi sampai adonan habis.
Demikian 23resep cara membuat pisang goreng yang enak. Jika artikel ini menarik bagi
Anda, silakan bagikan kepada teman, sahabat dan orang lain agar mereka tahu.
Salam kuliner Indonesia.
Advertisement
Advertise Responsive
